入伏天以后,悶熱干燥的天氣最是難耐,這道清甜爽嫩的山藥百合炒口菇就很合時宜。

現在百合正當季節,新鮮的百合肉質極其肥厚,口感特別清甜,是清涼解暑、健脾養胃的好物。

搭配軟滑清甜的山藥和鮮嫩的口菇簡單炒一炒,就十分地醇甜清香,風味別致。

山藥百合炒口蘑

食 材

山藥、百合、口蘑、青椒

做法

STEP 1

山藥去皮洗凈切成薄片備用;口蘑去蒂洗凈切成薄片

STEP 2

熱鍋起油,放入口蘑煸炒

STEP 3

炒至變軟后,放入切好的山藥片繼續翻炒

STEP 4

炒至斷生后,加入切好的青椒翻炒幾下

STEP 5

撒入適量鹽和醬油

STEP 6

放入洗凈剝好的百合,加入少量清水,炒熟收汁即可

山藥要切得薄一些,易熟易入味。去皮處理的時候最好可以帶上手套,防止手癢。

吃上一口,山藥十分地軟滑香糯,百合那種清淡的風味在唇齒間經久不散,中間還夾雜著鮮嫩的口蘑和爽脆的青椒,吃完感覺身心都舒暢了~

雖然是簡單的炒一炒,但卻是非常的清甜可口,夏天里能吃上這么一道清甜爽口的菜,簡直太舒心了~

作者:教素食

來源:教素食微信公眾號

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